倩女幽魂手游的科举考试中有这样一道问答:杭州名菜龙井虾仁是受哪首词的启发呢?在这个游戏里,每天六点科举考试就拉开帷幕啦。如果在科举考试中答对题目,就能收获颇为丰富的经验呢。那些厉害的小伙伴还能够进入星期六的科举考试,在那里不仅能获取经验,还能得到文房四宝作为奖励哦。下面就由小编来为小伙伴们解答这个问题吧。
问:龙井虾仁属于杭州的名菜,据说其创作灵感来源于苏东坡的一首词,那这首词是哪一首呢?
答:望江南。
茶叶用于烹饪菜肴,这种做法从古时便存在了。唐代的《茶赋》中就有记载,茶能够“让饭蔬更加精美素净,去除肉食的腥膻油腻”。 龙井虾仁这道菜,据说在清末的时候,安徽的厨师就开始使用“雀舌”“鹰爪”等茶叶来炒制河虾仁了。美食家高阳在《古今食事》里曾经提到:“翁同龢创制了一道名为龙井虾仁的菜肴,也就是用西湖龙井茶叶来炒虾仁,这道菜真的可以和蓬房鱼相媲美。” 还有一种说法是,杭州的厨师受到苏东坡《望江南》一词中“且将新火试新茶,诗酒趁年华”的启发,选取“色泽翠绿、香气浓郁、味道甘甜、形状优美”的明前龙井新茶和新鲜的河虾仁,精心烹制出了龙井虾仁这道菜。
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